use Data::Dumper;
print Dumper $config;

gives you

$VAR1 = {
          'item' => {
                      'AMEX' => {
                                'destination_dir' => 'test',
                                'id' => 0
                              },
                      'bla' => {
                               'destination_dir' => 'test1',
                               'id' => 1
                             },
                      'alb' => {
                               'destination_dir' => 'test2',
                               'id' => 2
                             }
                    }
        };