use strict;
use warnings;

while (<DATA>)
{
    s/(@Filetyp\s*?:)/\1c/;
    print;
}

__DATA__
@header_start
@Titel         : init 
@Filename      : test.c
@Filetyp       :
@Version       : 0001
@Produkt       : xx
@delivery      : xx
@date          : 20160610
@header_end