if (defined($max)) {
    $if = sub { ($Files >= $max) };
}
if (defined($min)) {
    if ($if) {
        my $oldif = $if; $if = sub { &$oldif() || ($IdleTime >= $min) };
    } else {
        $if = sub { ($IdleTime >= $min) };
    }
}
# ...
# then you invoke it with
if (&$if()) {
    print "hi";
} else {
    print "hello";
}