#!/usr/bin/perl
while(<DATA>){
$_ =~ s/<.*?(\{|$)//x;
print $_;
}

__DATA__
EVITE LA ENFERMEDAD PERIODONTAL<                   AS
{IT}CTIQUE LA HIGIENE DENTAL PARA CUIDAR SUS ENCà  Cuando hace casi dos años visité a mi dentista para hacerme un chequeo
dental , me encontré ante un problema que podía terminar con mi dentadura.
Siempre tuve unos dientes sanos y jamás se me ocurrió pensar que podía  perder