set xdata time
set timefmt '%Y-%m-%d %H:%M:%S'
set term dumb
plot 'data' u 1:4 w lines title "min", \
         "" u 1:5 w lines title "avg", \
         "" u 1:6 w lines title "max"

##</code><code>##

  14 +---------------------------------------------------------------------+   
     |    +     +    +     +    +    +     +    +    +     +    +     +    |   
     |                                                         min ******* |   
  12 |-+        $                                              avg #######-|   
     |          $                                              max $$$$$$$ |   
     |          $                                                          |   
  10 |-+       $$                                                        +-|   
     |         $$                                                          |   
     |         $$                        $                                 |   
   8 |-+       $$                        $                               +-|   
     |         $ $                       $$          $  $                  |   
   6 |-+     $ $ $             $        $ $ $     $$ $$ $$  $            +-|   
     |       $$  $            $$        $ $ $$   $  $ $ $ $ $$             |   
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   4 |-+    $ $  $         $$$  $       $  $  $$       $      $          +-|   
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   2 |-+$        $ $     $          $ $                            $ $   +-|   
     |              $   $            $                              $      |   
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